BISCOITOS DE AVEIA - Profa. Dra. Denise Giacomo da Motta
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BISCOITOS DE AVEIA

BISCOITOS DE AVEIA

Ingredientes:

2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 xícara (chá) de aveia em flocos

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres (sopa) rasas, de fermento em pó

½ xícara (chá) de óleo

-uvas passas, castanhas picadas ou chocolate picado, a gosto (para variar o sabor)

Modo de Preparo:

Bater ligeiramente os ovos e misturar o óleo. Juntar o açúcar, a aveia, a farinha de trigo bem misturada com o fermento em pó. Mexer bem, amassar e modelar as bolachinhas (pegar 1 colher das de chá cheia da massa, fazer uma bolinha e achatar na palma da mão enfarinhada). Untar uma assadeira com óleo, colocar as bolachas e levar ao forno fraco por mais ou menos 20 minutos, até dourar (cuidado para não passar do ponto!). Retirar da assadeira quando esfriar.

Rendimento: umas 100 bolachas.

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DENISE GIACOMO DA MOTTA

Denise Giacomo da Motta é nutricionista (CRN3: 0350), doutora em Saúde Pública pela USP e psicanalista didata filiada à Sociedade Brasileira de Psicanálise Moderna (SBPM 0031). Foi professora universitária de 1972 a 2006, tendo atuado como docente e pesquisadora científica na USP de São Paulo, PUC de Campinas e UNIMEP de Piracicaba. É autora de livros* e de mais de 50 trabalhos publicados na área da Nutrição e da Saúde. Entre seus principais temas de estudo estão a promoção da saúde, a prevenção e tratamento de doenças crônicas (obesidade, baixo peso, diabetes, doenças cardiovasculares, distúrbios gastrointestinais) e os transtornos alimentares, vistos de forma integrada - à luz da ciência da nutrição, com apoio da psicossomática psicanalítica. Trabalha como analista (transtornos de ansiedade, depressão, distúrbios alimentares) e terapeuta nutricional, realiza palestras para diferentes públicos e oferece supervisão com apoio teórico e discussão de casos para nutricionistas e psicanalistas em formação.

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